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ラインガウ産 ★
311K　カビネット 白・中辛口 311K

2,510円(税込)

定価 2,810円(税込)

購入数
2019年　ラインガウ産
Riesling Kabinett feinherb
Weingut Irene Söngen − イレーネ・ゼンゲン醸造所
リースリング種　750ml
アルコール度数 11.5％　糖度 14.8g/l　酸度 7.2g/l




【 ワイナリー紹介】

ワインが好きで、またワイン造りで色々な可能性を試したくて、1994年にラインガウの中心地ハッテンハイム村にて、ワイナリーを始めました。他の多くのワイナリーと比べてかなり新しい部類に入りますが、私たち家族は何世代にも渡ってワイン造りに携わり、ここラインガウ地方に深く根ざしています。独自のワイン造りを目指しましたが、もちろん数多くの失敗もありました。ただ目標は一つ、高品質のワインを造ることです。それは新しい技術に過度に頼ることではなく、ブドウ畑や地下セラーでの丁寧な作業を続けることです。高品質のワインを造るために最も重要なのは収穫されたブドウの質です。芳醇でミネラル豊富なブドウからワインを造るためには、充分に成熟したか、あるいは成熟の段階をほんの少し過ぎたころを見計らって収穫しなければなりません。

ラインガウは、1000年以上に渡りワイン造りをしているドイツで最も古い地方です。私達のブドウ畑はハッテンハイム村とハルガルテン村の境界に位置しており、テロワール※と畑の地質は場所によって大きく異なります。
この気候と地質によりバラエティ豊かなブドウが収穫され、どのブドウからどういったワインを造るのか、というところが腕の見せ所です。

※ ブドウ畑を取り巻く気候や土壌 等の条件


【 ワイン説明】

プロスト本店でも大人気のワイナリー。現地の方は箱買いするほど！！

花の蜜のような、ほんのり甘い香りは優しい上に華やか。一口含むと、桃やアプリコットのような元気なフルーツの味わい！中辛口の良さをしっかりと出した、和菓子のように淡く上品な甘さで、ゼンゲンさんの飲み心地に対する心遣いを身をもって感じることができます。疲れていてもすいすいと飲めて全身に染みわたっていくようなリラックスして飲める味わいで、ワイン初心者の方にもとってもおすすめな1本！素材の味を活かしたメインのお料理と合わせてもしっかりと映えてくれます。

◎お薦めレシピ◎
ゴーダチーズ　トマトとエビのオイルパスタ

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