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店長コーナー

プロストワインハンデル

生産者からのワインをもっと多くの日本のドイツワイン愛好家の方へ直接、安価にお届けすることを目的としたオン・ライン・ショップです。

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モーゼル産
835 クーベーアー(QbA)白・中辛口

2015年 モーゼル産
Loch Riesling “QuaSaar” feinherb
Weinhof Herrenberg − ヘレンベルク醸造所
リースリング種 750ml アルコール度数11%


2017年ドイツワイン格付け誌“ゴー・ミヨー”中辛口部門・トップ10入賞ワイン!

このワインは、とにかく旨みの凝縮さに驚かされる1本。ひとくち口に含むだけで、どれだけ細かい作業をし、丹精込めてブドウに向き合い、このワインを造ったのかが想像できるような、そんな造りになっています。

こちらのワインに興味を持ったのは、2017年の“ゴー・ミヨー”誌に中辛口部門トップ10に入っていたのを覚えており、ふらっと立ち寄ったのがきっかけです。この『中辛口』というカテゴリーは、フルーティでほのかな甘みが際立つドイツワインだからこそ、真の旨味を最大に表現できる、“真骨頂”と呼べる重要な味のカテゴリーです。
ワインを開けた瞬間もブドウの旨味が段違いで、「おぉっ!!美味しい!!」と驚いたのですが、数日経つと風味が落ちてくるワインが多い中、ブドウの香りや旨みがさらに膨らんでいたことに「これはすごい!ただ者ではない!」と再び驚かされたワインです。ブドウの香りと風味の良さが格段に素晴らしく、一点の曇りもない味わいに仕上げられたこのワインは、一口一口に美味しさが詰まっています。
ワインをまだ知らない方、ワイン通の方へも自信を持ってご紹介したい、ドイツワインの素晴らしさが感覚を揺さぶる、これこそ「極上の上質ワイン」と言える1本です。

◎お薦めレシピ◎
アスパラのチーズリゾット、冬瓜のおぼろあんかけ

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