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モーゼル産 ★★★
835　クヴァリテーツワイン 白・中辛口 835

5,080円(税込)

定価 5,980円(税込)

購入数
2015年　モーゼル産
Loch Riesling “QuaSaar” Qualitätswein feinherb
Weinhof Herrenberg − ヘレンベルク醸造所
リースリング種　750ml
アルコール度数 11％　残糖度 36.3g/l　酸度 9g/l



2017年ドイツワイン格付け誌“ゴー・ミヨー”中辛口部門・トップ10入賞ワイン！

このワインは、とにかく旨みの凝縮さに驚かされる1本。ひとくち口に含むだけで、どれだけ細かい作業をし、丹精込めてブドウに向き合い、このワインを造ったのかが想像できるような、そんな造りになっています。

こちらのワインに興味を持ったのは、2017年の“ゴー・ミヨー”誌に中辛口部門トップ10に入っていたのを覚えており、ふらっと立ち寄ったのがきっかけです。この『中辛口』というカテゴリーは、フルーティでほのかな甘みが際立つドイツワインだからこそ、真の旨味を最大に表現できる、“真骨頂”と呼べる重要な味のカテゴリーです。
ワインを開けた瞬間もブドウの旨味が段違いで、「おぉっ！！美味しい！！」と驚いたのですが、数日経つと風味が落ちてくるワインが多い中、ブドウの香りや旨みがさらに膨らんでいたことに「これはすごい！ただ者ではない！」と再び驚かされたワインです。ブドウの香りと風味の良さが格段に素晴らしく、一点の曇りもない味わいに仕上げられたこのワインは、一口一口に美味しさが詰まっています。
ワインをまだ知らない方、ワイン通の方へも自信を持ってご紹介したい、ドイツワインの素晴らしさが感覚を揺さぶる、これこそ「極上の上質ワイン」と言える1本です。

◎お薦めレシピ◎
アスパラのチーズリゾット、冬瓜のおぼろあんかけ

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