Neroberg Riesling Qualitätswein trocken
Staatsweingüter Kloster Eberbach − クロスター・エーバーバッハ醸造所
リースリング種 750m
アルコール度数 12%

ドイツワインにおける「カビネット」の等級が生まれたのが、当醸造所クロスター・エバーバッハ。ドイツワインを語る上で欠かせない醸造所のひとつです。
1136年ヴージョ村の大司教クララヴォーは、ライン河畔に修道院の建設用地を求めて旅をしていました。現在のハッテンハイム村に差し掛かった時、どこからともなく一等の猪が表れて、小川の上流に導き「此の地こそ正道を建立すべき所なり」と教えるかのように小川を飛び越えて森の中に消えていきました。クララヴォーはこの地こそ修道院の理想的な建設地であると喜び、エーバーバッハ(猪の小川)と名付けた、という歴史が残っています。また、ドイツワインの等級の1つ『カビネット』は、当修道院のワインセラーが「Cabinetkeller」と呼ばれていた古語が発祥と言われています。
約900年の歴史を持つ、ラインガウの中でもっとも有名な醸造所の1つ。『歴史の名は灰のように消えるのではなく、炎のように燃え盛る』王道の華やかなリースリングの味を純粋に表現する技術を持つ、ドイツワイン司に名を刻む名醸造所です。
この度ご紹介のワインは、エーバーバッハ醸造所だけが所有するシュタインベルガー畑は日本では非常に有名ですが、実は他にも専属所有の畑があります。今回は、日本ではなかなか取り扱われない、Wiesbadener Neroberg畑のワインをご紹介!こちらの畑は、ヘッセン州都Wiesbaden(ヴィースバーデン)の街に近い為夜が暖かく、そのためワインにしっかりとコクが生まれます。ワイナリー直営レストランでも人気のワインです。黄金色に輝くキレイな色合いを持つワインで、洗練された華やかな香りが立ち昇ります。一口目の、はちみつのまろやかな風味や程良い酸味に「これぞ王道のリースリング!」と、うならされます。存在感抜群のしっかり熟したブドウの味わいなのに、全体的にはフルーティでスムーズな大人向けの辛口。一つ一つの要素が融合する、洗練された完成度の高さは「さすが!」のひと言です!
◎お薦めレシピ◎
イベリコ豚のステーキ、だし効かせた料理、だし巻き卵
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モーゼル産 ★
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2020年 リースリング種 750ml
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ナーエ産 ★★
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すっと身体に染み渡る中辛口!
2019年 リースリング種 750ml
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モーゼル産 ★★
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2020年 リースリング種 750ml
-ベッカー・シュタインハウアー醸造所2,600円(税込)
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ナーエ産 ★★
1025 シュペートレーゼ 白・甘口きらめくフルーティーさとクリアーさ!
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2020年 リースリング種 750ml
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ザクセン産 ★★★
1009 アウスレーゼ 白・中辛口希少価値の高いザクセン産
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2018年 グラウブルグンダー種 750ml
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ドイチャー ゼクト ★★★
1015 白・辛口上質な味わいを紡ぎ出す!
実力派のゼクト!
2018年 品種混醸 750ml
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プファルツ産 ★★
1020 クヴァリテーツワイン 赤・辛口赤ワインの魅力を上手にまとめた!
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モーゼル産 ★★
1018 クヴァリテーツワイン 白・辛口さすがのクオリティー!
古樹から生まれる存在感ある辛口!
2019年 リースリング種 750ml
-フランツ・ヨゼフ アイフェル醸造所4,380円(税込)
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1006 クヴァリテーツワイン 白・中辛口モーゼルの品評会にてNo.1を受賞!
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2019年 リースリング種 750ml
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ラインガウ産 ★★
999 カビネット 白・甘口ラインガウトップクラスの実力!
華やかさを纏うカビネット!
2019年 リースリング種 750ml
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ラインガウ産 ★★
253F シュペートレーゼ 白・甘口さすがの味わい!
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2019年 リースリング種 750ml
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771D クヴァリテーツワイン ロゼ・甘口キレイな黒ブドウの風味が魅力!
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994 カビネット 白・辛口ジルヴァーナーへの愛情!
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2019年 ジルバーナー種 750ml
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