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▼暑くなってきましたね！この時期ドイツでは茄子も旬です。
▼日本によくある細長い茄子と違い、ドイツでは米茄子と呼ばれるでかい茄子が主流です。
▼この味噌バターソースはアレンジも良くできるので、焼いた鶏肉やズッキーニも良く合いますよ😋
◎ 料理のポイントはココ！ ◎
焼きナスに和える『万能味噌バターソース』
・味噌
・バター
・酒
・みりん
1. 酒とみりんを煮切って冷やしておく
2. バターを溶かして液状にする。粗熱を取っておく。
3. 1と2を味噌と混ぜるだけ。
4. 焼いた茄子に和えて完成！
甘みが足りない場合はハチミツ、塩っ気が欲しければしょうゆを入れてもいいです。
アレンジでコチュジャンを少し入れて焼き鳥に塗ってよし、
ソースをしっかり冷やしてゆずと和からしを入れてタコを和えても美味しいです！
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