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今週のおつまみ！
★シェフの気まぐれアイスデザート 2022-08-28

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★シェフの気まぐれアイスデザート

▼ワインのお勉強会に行った際、スタッフのシェフが作ってくれたオリジナルデザートです！
▼甘口ワインとデザートのペアリングに興味津々！
▼ヨーグルトムースのアイス、ナッツとチョコのお菓子、チョコムース、ミントなどバラエティ豊かな一皿です。


◎　料理のポイントはココ！　◎
・ヨーグルトムースのアイスは甘く、チョコレートとイチゴは甘さ控えめ！
・チョコレートは程よくビター感があり、カカオの味わいを感じられるタイプ。
・イチゴは酸味の効いたフレッシュな品種でした。

☞ジューシーなシュペートレーゼのリースリング種と合わせて相性ピッタリ！
　ワインの甘味よりも若干甘さが控えめの食材と合わせることで、
　よりワインの果実味が際立ちました。さすがペアリング大好きシェフ！
　ワインの甘味がそれぞれの食材の長所をより鮮明にして、バランスの良いマリアージュを楽しめました！


※こちらの料理は販売しておりません

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