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プロストワインハンデル

生産者からのワインをもっと多くの日本のドイツワイン愛好家の方へ直接、安価にお届けすることを目的としたオン・ライン・ショップです。

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ラインガウ産
692 クーベーアー(QbA)白・中辛口

ラインガウらしいキレイな味わいと、熟成のタイミングがばっちり!
2013年 ラインガウ産 EDITION FREIHERR VOM STEIN
Grav von Kanitz − グラーフ・フォン・カーニッツ醸造所(VDP加盟)
リースリング種 750ml【ビオワイン】 アルコール度数11.5%


「シュタイン男爵」の肖像が描かれるこちらのワイン。シュタイン男爵は、ドイツがまだたくさんの小国の集まりだった時代、プロイセン王国で自由主義を唱えた偉大なる改革者です。彼の建てた居城は現在、「伝統を守り、革新も起こしてゆく」というモットーを掲げる当ワイナリー、グラーフ・フォン・カーニッツに引き継がれています。現在、お城の一角は当ワイナリーのワインが楽しめるレストランになっており、多くの人で賑わっています。
「近辺に生息する動物や昆虫、植物など生態系の保護や、もちろん私たちの健康のためにも、有機栽培を最優先に考えています。」と語る当ワイナリーの1本をお楽しみください。

今回、ご紹介するのはお食事の場面で楽しみやすく人気の中辛口!こちらドイツでは、やはりお肉料理(特に豚肉料理)が主流ですが、お肉料理とも白ワインを合わせる人がとっても多いです。

グラスに注ぐと、ライムやはちみつを思わせるまろやかな甘みのある香りに癒されます。土壌の風味がはっきり表現されており、落ち着いた酸味とビター感とのバランスが良く、熟成と甘味からくるまろやかさや口当たりの良さが大変魅力的です。ラインガウの特徴であるキレイな味わいと、熟成のタイミングがばっちりで、まさに飲み頃を迎えている1本です!
こんなお料理との組み合わせはいかがでしょうか?【鮭のムニエル、煮豚、チーズと野菜のオーブン焼きなど】

写真3:エチケット下にある葉っぱのマークは、ビオワインのしるし。
写真4:醸造責任者のガーベルマンさん

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