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プロストワインハンデル

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バーデン産
688 クーベーアー(QbA)赤・辛口

ドイツとスイスの国境沿いから…!地を活かした、しなやかな味わい
2012年 バーデン産 Weiler Schlipf
Claus Schneinder − クラウス・シュナイダー醸造所
シュペートブルグンダー種 750ml アルコール度数13%


ドイツの南西に位置するバーデン地方とスイスの国境沿いに位置するワイナリー、シュナイダーさんからご紹介致します。
温暖なバーデン(ドイツ)と寒冷なスイスの国境沿いという特異な気候を活かしたワインは、シュナイダーさんにしか出せない、静謐さを宿した神秘的なワインです。

こちらでご紹介するのは、シュナイダーさんの造りだすワインの中でも最高級ランクの1本。赤ワインの上品な重さを感じさせらる、安心するような落ち着いた香りと雰囲気を漂わせます。香りに厚みとやわらかさがあり、香りから果実の旨さと甘さを感じるほど。チェリー、プラム、ブルーベリーなどを思わせる果実味が美味。酸もなめらかで、果実味・ブドウのコク・アルコール感が良バランス…!果汁の濃度が高く、ブドウの美味しさをストレートに楽しめます。まろやかな口当たりながら、さらりとすべりゆく感触が大変良い心地。やわらかなタンニンを美味しく感じられるのは、果実味のやわらかさとビターの適度なバランスが成せるワザ。ふんわりと口全体にまろやかに纏う、しなやかな味わいの赤といった仕上がりです。

力強い味わいのバーデン産ですが、果実感が豊かで味わいにふくよかさが生まれています。当ワイナリーのワインに共通した雑味のなくクリアな味わいが、ワインを重く濃くせずに優しいボリュームに落ち着かせています。数年後、熟成による味わいの変化も楽しみな1本です…!

写真4:ドイツとスイスの国境沿いに位置する畑から、こちらのワインは生まれています。

※こちらの1本もおススメ!→伝統のラインガウより。五つ星ホテル御用達の1本

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