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プロストワインハンデル

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ナーエ産
637 アイスワイン(Eiswein)白・極甘口

1999年産、良い時を経た気品ある味わい
1999年 ナーエ産 Monziger Halenberg 375ml
Schaus − シャウス醸造所
リースリング種 375ml 


様々な土質が混ざり合い、多様なワインがつくられるナーエ産地。ダイナミックな造形の岩山や鉱山、宝石用の原石が埋蔵されている地域としても有名で、この土壌の多様性ゆえに、ワインのバリエーションの豊かさが特徴的です。

「より高い品質で、体にも良いワインを生み出すこと」をモットーとする当ワイナリー。手摘みによる収穫、収穫してから4時間以内に果汁を圧搾、また、じっくりと熟成させることによって香りの根幹を凝縮感のあるものにするなど、様々なこだわりと努力によって「美味しく健康的なワイン」を作り出しています。

今回ご紹介するのは、1999年産の貴重なアイスワイン。
ここに辿り着くまでにとても上品に年月を重ねた、気品ある優しい味わいです。
濃く透明な黄金色、少し熟成感の出たコハクのような色合い。
これぞリースリング!と思わせるしっかりと、華やかでさわやかな香り。夏みかん、グレープフルーツを感じさせる酸味やビター感がまだまだ活きており、すっきりとした甘みと旨みを持った1本に仕上げています。良い熟成をし、洗練された甘みだからこそ、クセがなくキレイな、雪のようにすーっと消えてゆく後味を醸します。
甘さとビター感、後味のバランスに非常に優れており、ブドウの凝縮感と後味のすっきり感を同時に楽しめる驚きの1本。甘口好きにはもちろん、辛口好き男性スタッフからも大変高得点を得ました…!味の好みを問わず、皆さまでお楽しみください

写真3:ご当主のシャウスさん

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