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プロストワインハンデル

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20周年特別記念ワイン
585 アウスレーゼ(Auslese)白・甘口

2012年 フランケン産 Escherndorfer Lump 500ml
Horst Sauer − ホルスト・ザウアー醸造所(VDP加盟)
シルバーナー種 500ml アルコール度数7.5%



明るい黄金色。桃やミカンのシロップ漬けを想わせる香り。ありきたりの果実香ではなく、複雑性を持ちます。かんきつ類のニュアンスにも富む明るく、豊かな甘さ。ワインの若々しさを感じさせる十分な酸味。ブドウが持つ味の色彩が非常に鮮やかに感じられ、クリアながら幾重にも広がる味わいには「極上の・・」という形容を付けたくなります。相当な甘さですが、デザートワインのような濃厚さの一歩手前の、アウスレーゼならではのスマートさ。食事向きの辛口ワインが多いシルヴァーナー種ですが、それがこういう味になるとは・・という驚きも。その高いポテンシャルを遺憾なく引き出す『匠』のワザに脱帽です。上質の甘口ワインが欲しいという方にふさわしい、「一本隠し持っておきたくなる」ワインです。

※ブドウの栽培されたエッシェルンドルファー・ルンプ(Escherndorfer Lump)の畑は南向きの大きな斜面。ちょうどパラボラアンテナのようなその形状は年間を通じて多くの日差しを集めると同時に、冬の寒々しい北風や東の風からブドウを守ってもくれます。斜面、日照、そしてフランケン地方特有の貝殻石灰質の土壌のコンビネーションに加え、畑のそこここで形成されるミクロクリマ(微細気候)の影響も相まって、他に比類の無いユニークな、そして凝縮された果実感に富んだ長命なワインが生み出されます。

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