ドイツ・リューデスハイムより ドイツワイン専門店 

ラインヘッセン産
976 アイスワイン 白・極甘口 976

4,100円(税込)

定価 4,700円(税込)

2018年 ラインヘッセン産
Flonheimer Rotenpfad Chardonnay Eiswein
Weingut Thomas Rüb − トーマス・リューブ醸造所
シャルドネ種 500ml
アルコール度数 7.5% 糖度 235.2g/l 酸度 8.7g/l



【 ワイナリー紹介】

ラインヘッセンのスイスと称される地域の入り口にあたる、絵画のような街フロンハイム。
当主の財産は、ブドウ畑にある8万本のブドウの樹。テロワール※ に恵まれた、ラインヘッセンの素晴らしい気候によりブドウはしっかりと成熟し、個性豊かなブドウが生みだされます。当ワイナリーが所有する畑は多様で、豊かな果実味、繊細な酸、そして多くのミネラルをもたらしてくれます。

品質の高いワインはすでにブドウ畑において造られるといっても過言ではなく、夏には不要な葉を落とし、風通しを良く、ブドウに太陽光がしっかりとあたるよう工夫し、たとえ収穫量が下がっても、『より良い質のための作業』を行っていきます。
白ワイン用のブドウは細心の注意を払って低温発酵をすることにより、そのブドウが本来持っている自然の香りをワインに映し出します。それぞれのブドウ品種ごとに異なった酵母をあたえ、その品種の特徴が最大限に引き出されるようにします。

そのように一つ一つの作業を積み重ねることによって、最高のワインが出来上がるのです。

※ ブドウ畑を取り巻く気候や土壌 等の条件

【 ワイン説明】

凍ったブドウから生み出される、ドイツが発祥のアイスワイン。
グラスに注ぐと少しトロッとして、しっかりとした色合いのゴールド。濃度を感じさせてかつクリアーな、本当にしっかりとしたアイスワインらしいアイスワイン。ブドウの味わいの良さで、口の中を弾ける味覚で存分に楽しませてくれます!たっぷりと濃厚な甘さなのに、フルーツ感あふれる果実の凝縮した味わいと、口の中を流れるキレイな酸味が、ワインの甘味を爽やかに潤してくれます。食事を彩る食前酒として、又は、このワインをデザートのようにカマンベールチーズと合わせて、贅沢な時間を提供してくれる、自然の恵みを受けて生み出される特別なワインです。世界三大アイスワインの1つに数えられるドイツ産。そのポテンシャルをぜひお楽しみ下さい。

◎お薦めレシピ◎
生ハムメロン、カマンベールチーズ

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