ドイツ・リューデスハイムより ドイツワイン専門店 

ラインガウ産 ★★
312B カビネット 白・辛口 312B

2,520円(税込)

定価 2,820円(税込)

2019年 ラインガウ産
Riesling Kabinett trocken
Weingut Irene Söngen − イレーネ・ゼンゲン醸造所
リースリング種 750ml
アルコール度数 12% 糖度 7.4g/l 酸度 7g/l




【 ワイナリー紹介】

ワインが好きで、またワイン造りで色々な可能性を試したくて、1994年にラインガウの中心地ハッテンハイム村にて、ワイナリーを始めました。他の多くのワイナリーと比べてかなり新しい部類に入りますが、私たち家族は何世代にも渡ってワイン造りに携わり、ここラインガウ地方に深く根ざしています。独自のワイン造りを目指しましたが、もちろん数多くの失敗もありました。ただ目標は一つ、高品質のワインを造ることです。それは新しい技術に過度に頼ることではなく、ブドウ畑や地下セラーでの丁寧な作業を続けることです。高品質のワインを造るために最も重要なのは収穫されたブドウの質です。芳醇でミネラル豊富なブドウからワインを造るためには、充分に成熟したか、あるいは成熟の段階をほんの少し過ぎたころを見計らって収穫しなければなりません。

ラインガウは、1000年以上に渡りワイン造りをしているドイツで最も古い地方です。私達のブドウ畑はハッテンハイム村とハルガルテン村の境界に位置しており、テロワール※と畑の地質は場所によって大きく異なります。
この気候と地質によりバラエティ豊かなブドウが収穫され、どのブドウからどういったワインを造るのか、というところが腕の見せ所です。

※ ブドウ畑を取り巻く気候や土壌 等の条件


【 ワイン説明】

プロスト本店でも大人気のワイナリー。現地の方は箱買いするほど!!

抜栓した瞬間から、ふくよかで白いお花のような軽やかな香りが広がります。ほどよくやわらかな果実感は、ゼンゲンさんの女性らしい繊細さを感じる、包容力のある味わいです。辛口ではあるものの、口当たりがまろやかですっと口の中を通っていくスムーズな旨味!それに加えて、ラインガウらしいすっきりとした程よい酸味と、ピリッとしたビターさが辛口感をしっかりと演出!どの点においてもバランスがとれているため、飲んでいて気持ちの良い素直な辛口です。

◎お薦めレシピ◎
小エビのキャベツ炒め 春雨サラダ

おすすめ商品