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プロストワインハンデル

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フランケン産
843 クーベーアー(QbA)白・中辛口

2016年 フランケン産
Randersacker Ortswein Riesling Bio
Weingut am Stein − アム・シュタイン醸造所(VDP加盟)
リースリング種 750ml アルコール度数11% 【ビオワイン】


“フランケン=ジルバーナー種”のイメージを覆す、見事なリースリング(←太字掲載お願いします)

フランケンワインと言えば、ジルバーナー種、キリッとした辛口というイメージがありますが、そのイメージを覆す中辛口をご紹介致します。アム・シュタイン醸造所はワイン通に人気のフランケンで特に評価の高いワイナリーのひとつ。繊細、かつ厚みのある味わいを作りだす当主のルートヴィヒは、ドイツ中から注目を集めています。ビオディナミ農法(オーガニック農法だけでなく、自然由来の肥料の使用や天体の動きを反映した暦など)を取り入れているワイナリーとしても知られています。

青リンゴやマスカットの果実感がジューシーに口の中を駆け抜け、ほのかな甘みがまろやか。上品で繊細、コクと旨みが洗練された高品質なワインは、ワイナリーの持つ雰囲気と見事に一致しています。酸味が少なく、ほのかなビター感が立体的で、リースリングらしさがふんだんに表現された1本です。
普段お酒は飲むが、ワインは飲まないという方へは特におすすめです。

◎お薦めレシピ◎
ハモやキスの天ぷら、生ハムサラダ、きのこと鮭とレモンのホイル焼き

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