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プロストワインハンデル

生産者からのワインをもっと多くの日本のドイツワイン愛好家の方へ直接、安価にお届けすることを目的としたオン・ライン・ショップです。

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モーゼル産
332B シュペートレーゼ(Spätlese)白・辛口

2015年モーゼル産
Zeltinger Schlossberg“Die Steinmauer”Spätlese herb
Backer Steinhauer − ベッカーシュタインハウアー醸造所
リースリング種 750ml アルコール度数13%


造りだすのは、ベッカー・シュタインハウアー醸造所。
ドイツワイン格付誌、ゴーミヨーやアイヘルマンで高く評価されるなど、実力は折り紙つきです。『ワインの質は、ブドウ畑で造られる』と主張する、土壌を生かした丁寧なブドウ造りが特徴です。愛情たっぷりに育て上げられたブドウを、良質のワインへ。辛口・甘口共に華やかなミネラルを含んだ『モーゼルらしさ』が存分に楽しめるワインです。

当ホームページでも人気の当醸造所。幾度と再入荷をしておりますが、今回は珍しい“herb”と表記されたこちらのワインをご紹介致します。trocken(辛口)でも、feinherb(中辛口)でもありません。飲んでみると、ちょうど辛口と中辛口の中間のような、この狭いポイントを上手に突いたレアなワインです。
花や果実の香りがやわらかに漂い、とても華やかな第一印象。口に含むと、ふわっと果実の風味が広がります。ブドウ本来の持つ旨みがあり、その“旨み”がほんのり甘く感じられますが、軽やかで口どけの良いビターさと、酸のキレがスキッとさわやか。かと言って、軽いわけではなく、ブドウの力強さを感じられるようなしっかりと、味の濃いワインに仕上がっています。その力ゆえに、どっしりと身構えているようで、静かにしっとり、じっとり辛く、でもほんのりとどこか柔らかな果実味を感じさせます。フルーティな甘さと言うよりも旨みの部分が口の中で楽しめます。
辛口好きの方から、中辛がお好みの方まで楽しんで頂けるワインに仕上がっています。

◎お薦めレシピ◎
焼チーズと焼き野菜、白身魚のムニエル、鶏肉のステーキ、白アスパラ、緑アスパラのソテー

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